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松山長なす(茄子部会)

松山市が認定する「まつやま農林水産物ブランド」にも選ばれており、一番の特徴は40㎝を超える長さ!

皮が柔らかく種が少ないので、皮つきで漬物にしても美味しく頂けます。万能でどんな料理にも使え、とろりと香ばしい「焼き茄子」がお勧めの食べ方です。

収穫 6月上旬~11月下旬
生産者 45人
出荷量 88.3t(2014年度実績)


収穫したばかりの「松山長なす」を紹介する茄子部会部会長の川端正仁さん

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