そらまめご飯

考案 女性部　北伊予支部　早瀬和子さん

材料

• 米・・・1.5合
• 酒・・・大さじ１
• 塩・・・小さじ２分の１
• だし昆布・・・10cm
• そらまめ(むき実)・・・1カップ

作り方

• １　米は炊く20分前に洗って炊飯器に入れ、普通の水加減にして浸水させる。サッと洗った昆布を入れておく。
• ２　そらまめはサヤから取り出し、皮を向く。
• ３　１から大さじ１の水(酒の分量)を取り除き、塩と酒を加えてざっと混ぜる。
• ４　３の上にそらまめを加えて表面を平らにして、すぐに炊く。
• ５　炊き上がったら、昆布を取り出して全体をさっくり混ぜる。