サトイモのポタージュ
| カロリー | 155kcal／人 |
|---|---|
| 分量 | 2人分 |
材料
- サトイモ 150ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ
- バター 10ｇ
- 水 100ｍｌ
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- 牛乳 200ｍｌ
- 塩・こしょう 少々
- 細ねぎ 少々
- オリーブ油 小さじ1/2
作り方
- サトイモは皮をむき、乱切りにする。耐熱容器に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 深めの鍋にバターを入れて②を炒める。しんなりしてきたら①を加えて炒める。
- ③に水とコンソメ顆粒を入れて野菜に火を通し、牛乳を少しずつ加える。
- ④の粗熱が取れたらフードプロセッサーで、しっかり撹拌する。
- 鍋に移し、中火で加熱し、塩・こしょうで味を調える。
- スープ皿に入れ、小口切りにしたねぎと、オリーブオイルをふる。
ワンポイント
サトイモは①の工程で茹でてもかまいません。