ピーマンそぼろ丼
| カロリー | 584 kcal／人 |
|---|---|
| 分量 | 2人分 |
材料
- ピーマン 120ｇ
- 合挽肉 100ｇ
- ごま油 小さじ2
- しょうが 10ｇ
- A
- 濃口しょうゆ 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- かつおだし 小さじ1/2
- いりごま 少々
- ご飯 400ｇ
- 温泉卵 2個
作り方
- ピーマンはヘタと種を取り、粗みじんに切る。
- しょうがはみじん切りにする。
- Aの調味料は混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油を熱し、②を炒める。香りがたったら合挽肉を入れて炒める。
- 肉の色が変わったら、③を加えて味をなじませる。
- ご飯を丼に入れ、⑤を盛り中央に温泉卵をのせる。仕上げにいりごまをふる。
ワンポイント
付け合わせは具たくさんの汁物や、にんじんのマリネがおすすめです。