甘平ゼリー
| カロリー | 53kcal／個 |
|---|---|
| 分量 | 80ml入り容器約12個分 |
材料
- 甘平果汁 400ｍｌ
- グラニュー糖 120ｇ
- パールアガー 20ｇ
- 水 500ｍｌ
- オレンジキュラソー 小さじ1
- ミントの葉 適宜
- 飾り用の果肉 少々
作り方
- 甘平は皮を取り、小房に分けてミキサーで撹拌する。
- ①を裏ごしして果汁を取る。
- 鍋にグラニュー糖とアガーを入れて混ぜておく。水を加え、火にかける前にしっかりと混ぜ合わせておく。
- 別鍋に②を入れて弱火で温めておく。
- ③を中火で混ぜながら加熱し、1～2分しっかり沸騰させる。
- 火を止めて、⑤に④を加えて混ぜ合わせる。
- オレンジキュラソーを加え、混ぜる。
- 型に入れて冷やし固める。（室温で固まります）
ワンポイント
③の工程で火にかける前にしっかりと混ぜ合わせておきましょう！