土鍋で炊く、きのこと栗ご飯

考案 女性部　石井支部長　池田　加代子さん

材料

• 米・・・２合
• 鶏もも肉・・・1/２(100ｇ)
• 栗・・・10個
• まいたけ・・・1パック(100ｇ)
• しょう油・・・大さじ１
• 塩・・・小さじ１(具に１/３、米に２/３)
• 水・・・350cc

作り方

• １　水は炊く30分前に洗って土鍋に入れ、水を加えて浸水させる
• ２　鶏もも肉は２cm角に切り、まいたけは小房にしておく
• ３　鶏もも肉とまいたけをボールに入れ、塩小さじ３分の１としょう油を加えて、よくからめる
• ４　１に塩小さじ３分の２を加えて軽く混ぜ、表面を平らにして栗、鶏肉、まいたけを漬け汁ごとに入れ、彩りよく配置する
• ５　ふたをして強めの中火にかけ、沸騰して１分後、とろ火にして12。最後に強火で１～２分加熱したら、火を止めて10分蒸らす