バターナッツチーズケーキ

考案 JA愛媛厚生連　管理栄養士　後藤　昌栄さん

材料

• ・バターナッツ　　　300ｇ
• 【A】
• クリームチーズ　200ｇ
• 砂糖　　　　　　60ｇ
• 卵　　　　　　　2個
• 牛乳　　　　　　1カップ
• 薄力粉　　　　　20ｇ
• こめ油　　　　　少量

作り方

• 【下準備】
• ・オーブンは170度に予熱をしておく。
• ・ケーキ型にこめ油を少量塗り、クッキングシートを貼り付けておく。
• ・薄力粉はふるっておく。
• ① バターナッツは種とワタを取り、皮をむいて小さめの乱切りにする。
• ② 耐熱容器にバターナッツを入れて、水を少量ふりかけ、600Wのレンジで約5分加熱する。
• ③ ②の粗熱がとれたら、【A】の材料と一緒にフードプロセッサーに入れてしっかりと撹拌する。
• ④ ③をボウルに取り出し、薄力粉を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
• ⑤ ケーキ型に流し入れ、オーブンで約60分焼く。