いちごのトライフル

考案 JA愛媛厚生連　管理栄養士　後藤　昌栄さん

材料

• ・カステラ　　100g
• ・生クリーム　200ml
• ・いちごジャム　50g
• ・いちご　150～200g
• ・ミントの葉　少々

作り方

• ①カステラは1～2cm角のサイコロに切る。
• ②イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。
• ③生クリームは6～7分立てにし、いちごジャムと合わせて、いちごクリームを作る。
• ④透明のカップに、③のクリームを少々入れ、カステラを上におく。カップの周りにイチゴを貼りつける。
• ⑤残りのカステラ、いちごクリームの順に盛り付けていく。
• ⑥最後に小さく切ったいちご、ミントの葉を飾る。