あしばたと海鮮の炒め物

考案 JA愛媛厚生連　管理栄養士　後藤　昌栄さん

材料

• ・あしたば　　　　　　　100ｇ
• ・無頭ブラックタイガー　200ｇ
• ・イカ下足　　　　　　　200ｇ
• ・にんにく　　　　　　　1個
• ・ごま油　　　　　　　　小さじ2
• ・塩　　　　　　　　　　小さじ1
• ・こしょう　　　　　　　少量
• ・かつおだし　　　　　　小さじ1と1/2

作り方

• ① あしたばは４cm長さに切り、茎と葉の部分に分ける。にんにくはスライスする。
• ② ブラックタイガーは、背開きにして背ワタを取る。イカ下足は食べやすい大きさに切る。
• ③ フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。香りがたったら②を入れて炒める。
• ④ ③に８分ほど火が通ったら、茎の部分を入れて炒める。
• ⑤ 全体に油がまわったら、塩・こしょうで調味し、仕上げにかつおだしで味を整える。