牛ごぼうご飯
| カロリー | ３０６kcal/人 |
|---|---|
| 分量 | ５人分 |
| シリーズ | だいち |
材料
- 精白米 ２合
- 水 ２合分
- 牛肉（もも等） １００ｇ
- ゴボウ １００ｇ
- みりん・濃口醤油 各大さじ２
- Ａ
- 砂糖 大さじ１
- 水 ６０ｍｌ
- ごま油 小さじ１
- 大葉 適量
作り方
- 精白米は洗って普通に炊く。大葉は刻んでおく。
- ゴボウは短めのささがきにし、酢水にさらしておく。牛肉は１ｃｍ幅に切り分ける。
- フライパンにごま油を熱し、水気をきったゴボウを炒める。しんなりしてきらＡと牛肉を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 炊きあがったご飯と③を混ぜ合わせる。
ワンポイント
牛肉は体では合成できない必須アミノ酸を含む、良質なたんぱく質源です。また、鉄分も多く含んでおり、鉄欠乏性貧血の方にはオススメの食材です。