枝豆と玉ねぎのかき揚げ

考案 女性部 浮穴支部長 立花 眞弓さん

材料

• 枝豆・・・さやつきで100g
• 玉ねぎ・・・１個
• 天ぷら粉・・・適量
• 冷水・・・天ぷら粉と同量
• 揚げ油・・・適量
• 塩(食べるときにつける用)・・・適量

作り方

• １ 枝豆は生なら塩ゆでし、冷凍を使うときは解凍し、さやから取り出しておく。
• ２ 玉ねぎは薄切りする。
• ３ ボウルに枝豆と玉ねぎを入れてから天ぷら粉にまぶし、冷水に加えてサックリと混ぜる。
• ４ 170℃位に熱した揚げ油に、木べらを使って滑らせるように落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。