肉巻きおにぎり
| カロリー | 247kcal／個 |
|---|---|
| 分量 | 4個分 |
材料
- ご飯 400ｇ
- いりごま 大さじ1/2
- ごま油 小さじ2
- 牛ももスライス 80ｇ
- 薄力粉 少量
- A
- 濃口しょうゆ 大さじ2と1/2
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 粉山椒 少々
作り方
- ご飯にいりごまを入れて混ぜる。4等分にし、俵型のおにぎりにする。
- ①に牛ももスライスを巻き付けて、薄力粉を全体にまぶしつける。
- Aの調味料は混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油を熱し、②を転がしながら焼く。一度取り出す。
- フライパンの油を取り、③を入れて火にかけ、沸いてきたら④を入れて味をからませる。
- 器に盛り、粉山椒をふる。好みの野菜を添える。
ワンポイント
薄力粉をまぶすことで、たれがよくからみ、つやも出ます。
④の工程で、お肉にしっかり火を通しておきましょう。