松山長なすのネギソース
| カロリー | 67kcal／人 |
|---|---|
| 分量 | 4人分 |
材料
- 松山長なす 500ｇ
- 【ネギソース】
- 白ねぎ 50ｇ
- にんにく（おろし）小さじ1
- しょうが 10ｇ
- 豆板醤 小さじ1
- 濃口しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
- ねぎ 少々
作り方
- 松山長なすはヘタを切り落とし、スライサーで3ケ所縦に皮をむく。長さを半分に切る。ねぎは小口切りにする。
- 蒸気のあがった蒸し器になすを入れ、火を通す。
- 白ねぎ、しょうがはみじん切りにし、調味料と合わせておく。
- 器に盛り、③をかけて小口切りにしたねぎをちらす。
ワンポイント
なすはレンジで加熱してもOKです。ソースは冷奴や唐揚げにかけても美味しいですよ！