筍部会

部会紹介

当部会が栽培している「湯山たけのこ」は、白くて肉質が柔らかく、えぐみが少ない特徴があります。部会員が収穫したタケノコは、筍臨時市場で仲卸によって次々とセリ落とされます。この市場は60年以上前から開催されており、品質の良い朝掘りタケノコを仕入れることができる数少ない場所になっています。