卵とハムのピーマンカップ

考案 JA愛媛厚生連　管理栄養士　後藤　昌栄さん

材料

• ・ピーマン・・・3個
• ・ロースハム・・・60g
• ・卵(L)・・・1個
• ・溶けるチーズ・・・30g
• 【A】
• ケチャップ・・・大さじ１
• マヨネーズ・・・大さじ１
• 塩・こしょう・・・少々

作り方

• ①ピーマンは縦に切って、種を取る。へたの部分は残しておく。
• ②ロースハムは太めの千切りにする。
• ③ボウルに卵を割り入れて【A】の調味料を入れてしっかり混ぜ合わせる。
• ④①に②を入れ、③を流し入れる。
• ⑤電子レンジに入れ、600wで約3分、卵に火が通るまで加熱する。
• ⑥⑤に溶けるチーズをのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。