農作物紹介　農業のこと

七草（七草部会）

日本には、古くから新しい年の無病息災を祈って、１月７日（人日の節句）の朝に【七草がゆ】を食べる習慣があります。

ＪＡ松山市の七草パックには、春の七草を全て入れていますが、「なずな」と「ほとけのざ」は、よく似ているので、写真で確認してみて下さい。

◆セリ◆　現在呼名：芹（せり）

水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。
意味：競り勝つ

◆なずな◆　現在呼名： 薺・ペンペン草

江戸時代にはポピュラーな食材でした。
意味：なでて汚れをはらう

◆ごぎょう◆ 　現在呼名：母子草（ハハコグサ）

草餅の元祖材料。風邪予防や解熱に効果がある。
意味：仏体

◆はこべら◆　 現在呼名：繁縷（はこべ）

目によいビタミンＡが豊富で、腹痛の薬にもなった。
意味：繁栄がはびこる

◆ほとけのざ◆　 現在呼名：子鬼田平子（コオニタビラコ）

タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。
意味：仏の安座

◆すずな◆　 現在呼名：蕪

ビタミンが豊富。
意味：神様を呼ぶ鈴

◆すずしろ◆　 現在呼名：大根

消化を助け、風邪の予防にもなる。
意味：汚れのない純白さ