当ＪＡでは毎年、５万本以上のデルフィニウムを出荷している。デルフィニウムは、冬から春にかけて茎に沿いながら縦長く花を付ける直立性の植物で、草丈は90～130㎝程。現在は、北伊予地区の３戸が栽培している。

松前町横田の徳本義信さん（73）・キヨ子さん（68）夫婦は、デルフィニウム「ガンマアーミー」の出荷を始めて９年目。今年は、ハウス３棟で4900株を栽培する。９月に定植し、11月下旬に収穫を始めた。１株に４～６本順に花が付くため、出荷は６月まで続く。デルフィニウムは、病害虫が発生しにくいので栽培は容易だが、暑さや乾燥に弱いため、ハウス内の温度管理や潅水に気をつけなければならない。また義信さんは「日当たりや気温の違いで、花弁の色の濃さに違いがでる。暑い日は、ハウス内のファンを廻して調節する」と話した。