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【びわ】
せん定・芽かぎ 樹冠内部まで光が入るよう、重なった枝を間引く。弱い枝で2~3ｃｍ、中庸な枝で10ｃｍ程度残して切り返し、新梢を発生させる。 切り口から発生した新梢は2本残して芽かぎする。
秋肥施肥（元肥） ９月上旬 果樹配合７６５ １７０ｋｇ／１０a
病害虫防除 ・がんしゅ病 ICボルドー66D 50倍
生産部指導課 光宗 茂樹
【ビワ】
樹形改造
高い樹は縮伐か間伐を行ってから下枝を誘引し、３年ほどかけて樹高を切り下げる。
秋肥（元肥）
８月下旬に果樹配合７６５を１０ａ当たり１６０㌔施用する。
芽かき・せん定
収穫後に発生した新梢は、茂木で１本、田中で２本残して芽かきする。
主枝と亜主枝、側枝を確立し、下枝は横に開くように誘引する。伸びすぎた枝は切り返し、弱い枝は基部から間引く。
病害虫防除
・がんしゅ病
ＩＣボルドー６６Ｄ ５０倍
収穫
追熟しにくい果実なので、９分着色で収穫する。
夏肥の施用（１０㌃当たり）
６月上旬
果樹配合７６５ １２０㌔
摘果・袋かけ
田中は１～２果、長崎早生と茂木は３～４果残して摘果する。上から見て５角形で角がしっかりとした果実を残す。
リン酸肥料の施設
４月中旬にＢＭリンスターを１０ａ当たり３０ｋｇ施用する。
生産部指導課 古見 典彦
寒害や病害虫の被害を受けた果実を摘果し、果梗が太く角張った果実を残す。
田中種は１果房当たり１～２果、茂木種は１果房当たり３～４果にする。
春肥の施用＜２月下旬＞
果樹配合７６５ １０㌃当たり ８０㌔
苗木の植え付け
苗木を２月下旬、３．５m四方に植え付ける。直根は切り返して根を広げながら植え、かん水してから支柱を立てる。
乾燥と雑草防止のため、株元に草を敷くかマルチを張る。葉先を半分くらい切って蒸散を抑え、活着を促進させる。
苗木が生長したら、永久樹が７㍍四方になるように間伐する。
寒害対策 長崎早生は寒害を受けやすいので、開花が終了したら、花クズを除いてアルミ袋を被せる。 寒害のおそれがなくなったら通常の袋に掛け替える。
摘房
全新梢の４０％～５０％を摘房して遊び枝にする。
弱い結果枝についた花房を中心に摘み落とし、全体の５０％が遊び枝になるようにする。
寒害を受けやすい園では、開花が遅れる副梢の花房を多めに残す。
