【早期コシヒカリ 早期あきたこまち】
落水時期
収穫３日前を目安に落水する。早期落水は、登熟不良や品質低下の原因となるので、圃場条件を考慮しながら、できる限り遅らせる。
収穫期
登熟期は高温であるため、出穂後３０～３２日ころ、１株の最長稈の穂が８０～８５％程度黄化したら収穫する。
気温が高いときに収穫する早期米は、刈取り適期が短いため、以下のことを総合的に判断して収穫する。
収穫適期基準
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積算温度 |
850～1050℃ |
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最長稈黄変籾率 |
80～85％ |
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出穂後日数 |
30～32日 |
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収穫時籾水分率 |
25～30％ |
※ 最長稈黄変率は収穫始めの基準
★注意点★
・早刈りすると、青米が多くなり収量が低下する上、籾水分が高いため変質しやすい。
・刈り遅れると、胴割れや着色米の発生など、等級や食味が著しく低下する。
乾燥調整
刈った籾は品質低下を防ぐため、速やかに乾燥させる。高水分籾は収穫後数時間で変質するため、コンバイン収穫後の生籾は、４時間以内に乾燥を始める。
高温での急激な乾燥を避け、乾燥速度が１時間当り０．６％の乾燥率となるよう火力・風力を調整し、玄米水分１５％を目標に仕上げる。
未熟米や心白、腹白などの不完全粒を除くため、調整は１．８５㍉の網目を使用する。
生産部指導課 馬木 優
